Ο άνθρωπος πίσω από το ελαιόλαδο
ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΑΓΑΠΗ ΚΑΙ ΠΑΘΟΣ ΓΙΑ ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΟΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
“Είναι υπέροχο να νιώθεις την ευωδία των κλαδιών της ελιάς όταν πλησιάζεις το δέντρο. Η πρώτη μου επαφή με τη φύση και τον ελαιώνα χρονολογείται στα εφηβικά μου χρόνια, όπου τότε άρχισα να καταλαβαίνω την αξία του ελαιολάδου.”
Μάνος Κοκκινέλης
Μάνος Κοκκινέλης: παραγωγός με ισχυρή άποψη
” Έχοντας ολοκληρώσει τις βασικές μου σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων και τον μεταπτυχιακό μου τίτλο στα Οικονομικά, αποφάσισα ν’ αλλάξω το σενάριο δίδοντας τον πρωταγωνιστικό ρόλο στον παραγωγό. Δεν μου αρκεί πλέον να καθορίζουν άλλοι τους κόπους της σοδειάς μου. Άλλωστε, οφείλω ως παραγωγός να κάνω ότι μπορώ για να δώσω στην αγορά ένα μοναδικό ελαιόλαδο.”
Αναζητώντας το βέλτιστο
ΑΝΑΒΑΘΜΙΖΟΝΤΑΣ ΑΚΟΜΗ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΟΥ
Αληθινά παραδοσιακό, μοναδικά υγιεινό.
“Μου έχουν μείνει ανεξίτηλες οι εικόνες από τότε που ήμουν παιδί και πήγαινα με τον πατέρα μου στο ελαιοτριβείο. Αισθανόμουν ότι κάτι έλειπε. Ότι κάτι έπρεπε ν’ αλλάξει. Ο τρόπος σκέψης, η διαδικασία παραγωγής, η συλλογή του καρπού, η μεταφορά. Πλέον, όλα έχουν πάρει τον δρόμο τους. Η εμπειρία, η γνώση από τις σπουδές, η αγάπη για το ελαιόλαδο έχουν σχεδόν ολοκληρώσει τον σχεδιασμό. Λείπει όμως κάτι που σύντομα θα γίνει… Η επεξεργασία του καρπού. Είναι κάτι που θα γίνεται από μένα.”
